好きなレストラン

日本に来たら、もちろん本格的な日本料理店を探すべきだ。しかし、日本の代表的なグルメは寿司やお好み焼きやすき焼きだけでは日本料理とは呼べないだろう。日本人の料理長の手による物はわたしにとって、フランス料理でも,　イタリア料理でも、日本の料理の中の一部分だと思う。日本人が外国の料理を学び、そして、日本人の口に合うように完成された料理は、多分本格的な料理とは少し違いもあると思う。わたしの気に入ったレストランを紹介したいと思う。皆さんも是非試してください。

その気に入ったレストランはフランス料理の店で、ビストロ イッシュウ（Bistro IsShuU）という。http://www.isshuu.com/　新宿から京王線を使って、明大前駅で降りて、簡単に見つけられる。店内のインテリアはとても、穏やかで、落ち着く雰囲気で、別世界に入ったと感じられる。インテリアはモダンな和風のデザインで、日本とフランスの両国の交じわる点をテーマにして作られた。外国人も和風のデザインに囲まれながら、フランス料理を楽しめる。店内は和風の木のテーマで、掘りごたつもカウンターもあって、素敵な店だ。

このレストランはオープンキッチンで、品質や料理の扱い方をお客さんにみせている。隠さないのは高い品質の証明だと思う。そして、料理人の調和やレストラン文化を、きちんとお客さんに伝えている。お客さんを扱う態度も柔らかくて、優しい。
驚くところは料理の品質や旨み、そして、値段。友人と一緒に行って、出てきた料理を味わって、賛美が絶えない。ランチもあるので、是非行ってみてください。